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老北京宫廷核桃酪
这是一道需要耐心和细致来熬成的甜品，食材我选用了若羌红枣、新疆纸皮核桃和东北糯米，头晚泡上食材，晨起精耕细作两个多小时，终于喝到了核桃酪，古典、温润、香甜。感觉能暂时忘却红枣去皮去核取果泥带给我的内伤了😂
若羌红枣本身的甜度口感都很不错，熬制时无需再放冰糖和蜂蜜。我用破壁机加水打碎的核桃仁和糯米粒，出来的浆糊应该再过筛一下的，这样核桃酪会更细腻。
闲话一下我感受到的文字魅力。
“老北京”三个字有岁月感，我会想起弯弯绕绕的耳朵眼胡同，想起京腔，想起小贩吆喝着“卖冰糖葫芦嘞”……街边小小店铺内食物冒着腾腾热气，街道上熙熙攘攘川流不息。
“宫廷”呢，是老祖宗们的舞台，大殿庄严肃穆，好男儿铮铮铁骨汩汩热血；椒房廊腰缦回、檐牙高啄，深宫内智计诡谲。
曼殊斐儿hp
