#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油

作者： yan嫣r苒yu嬕

疫情期间生了个娃，被关着没有任何专业烘焙工具跟食材，就着现有工具跟食材终于做成了，相比日常西点烘焙简单快手，家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点～

用料

• 牛奶 500ML
• 糖 25克
• 白醋 20克
• 过滤纱布 一块

#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油的做法步骤

步骤 1

食材大合集，我的图片材料是两份量，大家按我文字量来即可

步骤 2

牛奶倒入锅内小火煮至微热烫

步骤 3

加入白醋顺时针搅拌，乳清蛋白开始分离

步骤 4

继续搅动至上层都是水样，下层白色絮状沉淀，约几分钟即可

步骤 5

如图，关火冷却一会

步骤 6

如图

步骤 7

用纱布过滤，挤掉水分，如图

步骤 8

这是过滤挤出的乳清水，先不丢

步骤 9

将刚才做的乳酪块加入绞肉机或榨汁机，当然不怕累也可手打，糖分三次加入

步骤 10

搅打过程

步骤 11

分批加糖，觉得厚的可以适当加几勺刚才分离的乳清进去稀释一点，厚度视自己喜好自己拿捏，我喜欢厚一点的

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2022-05-11 06:34:37