食材大合集,我的图片材料是两份量,大家按我文字量来即可
牛奶倒入锅内小火煮至微热烫
加入白醋顺时针搅拌,乳清蛋白开始分离
继续搅动至上层都是水样,下层白色絮状沉淀,约几分钟即可
如图,关火冷却一会
如图
用纱布过滤,挤掉水分,如图
这是过滤挤出的乳清水,先不丢
将刚才做的乳酪块加入绞肉机或榨汁机,当然不怕累也可手打,糖分三次加入
搅打过程
分批加糖,觉得厚的可以适当加几勺刚才分离的乳清进去稀释一点,厚度视自己喜好自己拿捏,我喜欢厚一点的
成品图