首先,将生鸭蛋清洗干净
然后用一根筷子,在生鸭蛋顶部,轻轻敲个小洞,将咸蛋清倒出来
洞口的大小差不多这样就可以,里面剩下咸蛋黄
处理完成后,这里根据个人口味,可以简单过一下水(不会那么咸),也可以不冲水影响不太大(如果怕蛋黄破就可以不操作)
糯米要提前浸泡(提前一晚浸泡会好一些),如果当天也建议浸泡3小时以上
然后准备玉米、胡萝卜、干香菇(记得提前加热水浸泡10分钟)、腊肠、豌豆(忘拍后续加的)分别切成小颗粒状,加入蒜末、蚝油、一勺白糖、一小勺盐,2勺酱油
然后将材料搅拌均匀,将糯米材料放入鸭蛋中,灌到刚刚好就好(不要太满露出)
最后灌好的样子,弄完就可以放入蒸锅蒸1小时左右
最终成品,超级香的~