肥牛焯水,比火锅的稍微生一点,不焯水后面一步还是要撇浮沫。金针菇也可以洗干净焯水。
番茄去皮(十字刀在热水里滚两圈就可以轻松去皮了) 切小块
国内放油烧热,煸炒番茄出汁
加金针菇翻炒,加盐
加肥牛,加生抽提色。少许白醋,翻炒出锅