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青蟹炖蛋的做法
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青蟹炖蛋

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青蟹炖蛋的用料

青蟹炖蛋的做法步骤

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步骤 1

将青蟹清洗干净,除去不能吃的内脏、腮等,将蟹身斩块。

步骤 2

取大碗一只打入二鸡蛋,打散后加少许盐后倒入凉开水继续打,抹去上面的泡沫。

步骤 3

将青蟹块装入碗内,上面盖上蟹壳。

步骤 4

取一高压锅,加水后将碗放入,取一大盆将碗盖住。

步骤 5

上灶打火,锅开后十分钟后关火。

青蟹炖蛋的小贴士

此菜要做好二个关键:1、烧的过程中要加盖盆子。2、蛋汤打好后要抹去上面的泡沫。 另:用高压锅是为了下班后着急做饭的节省时间,时间富余的可用普通锅慢慢蒸,时间自己掌握。

菜谱创建时间:2012-10-21 15:01:47
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