香酥麻辣花生（烤箱）

作者： 8602_ilvx茉莉

花生无需冷冻，烤箱版。 比冷冻花生米用空气炸锅做，简单，口感也不错哦。烤箱注意事项和自制花生碎一样。记录下来，时间久了再做，可以看哈。 https://www.xiachufang.com/recipe/106761218/ https://www.xiachufang.com/recipe/106758054/ 2022.6

用料

• 花生米 一烤盘≈360克
• 香叶 2片
• 小茴香 2克
• 花椒 2克
• 麻椒 1克
• 辣椒 适量
• 盐 5克
• 糖 4克
• 白酒 几滴
• 花生油 15ml

香酥麻辣花生（烤箱）的做法步骤

步骤 1

这次烤的是红皮花生，大小均匀，烤盘一铺一层，烤箱160度上下火，10-5-3-2 分钟，中间拉出烤盘，晃晃花生米，需要20分钟左右，10分钟后会闻到微微的香味儿，15分钟可以尝尝花生，微微断生就行，因为后面还要炒。（烤时有香味儿，很少有花生的响声，但是已经烤熟了，注意观察，后面时间分次增加，千万不要烤糊）

步骤 2

放凉以后皮很好剥。

步骤 3

去皮后这样子滴！

步骤 4

香料淘洗，控水，干锅放入炒至没有水汽，倒入花生油，煸炒出香味儿加入辣椒，继续煸炒出辣味。

步骤 5

倒入去皮的花生，翻炒几分钟入味儿，加白糖翻炒至熔化。

步骤 6

关火，撒几滴白酒翻匀，晾凉撒入盐出锅。

步骤 7

可以开吃了！（用公勺分哦）

步骤 8

吃不完装保鲜盒，放几天还是酥的。

菜谱创建时间：2022-05-09 19:14:24