海盐太妃糖

作者： 宝妈在香港

从下厨房里借鉴的方子，稍微改良，纯属记录

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 170克
• 杏仁 220克
• 无盐黄油 100克
• 水怡(白色透明糖浆) 80克
• 海盐 6克

海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1

除了杏仁以外，所有食材进不粘锅煮开，用硅胶铲不停搅拌预防糊底

步骤 2

烧开后转小火不停搅拌至颜色变深，半个小时左右，温度计插入糖浆达到150度就关火倒入杏仁，拌匀整形

步骤 3

趁热切粒

步骤 4

嘎嘣脆

步骤 5

切的同时变凉了，用菜刀才够力，结果很费油布🤪

步骤 6

打包送人去

菜谱创建时间：2022-05-09 17:21:43