秘制土豆焖饭的做法

秘制土豆焖饭

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作者: ran
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秘制土豆焖饭的用料  

秘制土豆焖饭的做法步骤

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  • 烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。

  • 锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦【关火】。米倒进锅里和土豆拌均匀。

  • 土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。

  • 砂锅煲法:大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可。

秘制土豆焖饭的小贴士

1、如果有配菜,和土豆一起下锅炒就行了。如果任何酱都不想加只用盐炒的话,也ok的,就是香味没那么浓厚,略朴素一些,但还是绝对比不过油的普通焖饭好吃哟~

2、焖饭时候的水量按自家平时煮饭经验添适量水再略多一些就好。

3、一定用热水来做哦,冷水的话只能恭喜你会获得一锅土豆泥焖饭!

4、葱段在饭焖好可捡出不要,不喜欢吃葱的筒子就别嫌弃啦~煲煮的时候葱还是要加的,只是煲好后你捡出来不直接吃就好啦~

5、盐量拿不准的话,愿少不愿多,煮好后觉得咸度不够可以吃的时候再撒点盐花花拌匀吃。

6、用砂锅焖的话会有锅巴,喜欢吃锅巴就别犹豫了赶紧做!

7、电饭煲煮的同志们,水加多了不用怕!通着电继续保温煲着,水分它总是会收掉的!

8、神马????????你居然还嫌不够好吃!!!!好吧,上终极奥义——————————————糖!糖!糖!糖!糖!糖!吃的时候撒细细的一层白糖拌匀,让你头上冒星星哟~

菜谱创建时间:2012-10-21 13:58:38
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