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秘制土豆焖饭的做法
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秘制土豆焖饭

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作者: ran
ran
这个土豆焖饭的重点就在于:食材需要过油炒一遍,所以事实上使用任何(正常的)酱料、配菜都是可以很好吃的。所以大家都可以创造属于自己的秘制焖饭哟♥~ 神马?你说你还是没头脑用什么酱?好吧,要我首推当然是老干妈豆豉油辣椒,毕竟它几乎家家都有,而且成品味道也相当好!(其实我最喜欢的是美乐香辣酱,不过估计这货不太好找到。)豆瓣酱爱好者当然也可以用豆瓣酱啦!总之你家里有的牛肉酱香辣酱豆豉酱神马神马酱的,都可以出动来试试啊~ 嫌弃土豆单调是吧,想一碗土豆饭即饭又菜是吧~那就加配菜啊!配菜么一般来说只要不是太鲜嫩的绿叶蔬菜(因为这些菜不适合久煮)都可以加的,像根茎类(譬如:萝卜红薯山药)、菌菇类(譬如香菇杏鲍菇金针菇)、果实类(譬如豌豆玉米豆角)就很好。想吃荤的嘛,就加点肉末、培根、香肠、火腿之类的嘛! (多谢每一个在焖饭下面跟作品的你们,没有你们就没有这次更新,你们就是最有创造力的 厨子!) 菜谱份量:2-3人份。

用料

秘制土豆焖饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦【关火】。米倒进锅里和土豆拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅煲法:大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可。

秘制土豆焖饭的小贴士

1、如果有配菜,和土豆一起下锅炒就行了。如果任何酱都不想加只用盐炒的话,也ok的,就是香味没那么浓厚,略朴素一些,但还是绝对比不过油的普通焖饭好吃哟~ 2、焖饭时候的水量按自家平时煮饭经验添适量水再略多一些就好。 3、一定用热水来做哦,冷水的话只能恭喜你会获得一锅土豆泥焖饭! 4、葱段在饭焖好可捡出不要,不喜欢吃葱的筒子就别嫌弃啦~煲煮的时候葱还是要加的,只是煲好后你捡出来不直接吃就好啦~ 5、盐量拿不准的话,愿少不愿多,煮好后觉得咸度不够可以吃的时候再撒点盐花花拌匀吃。 6、用砂锅焖的话会有锅巴,喜欢吃锅巴就别犹豫了赶紧做! 7、电饭煲煮的同志们,水加多了不用怕!通着电继续保温煲着,水分它总是会收掉的! 8、神马????????你居然还嫌不够好吃!!!!好吧,上终极奥义——————————————糖!糖!糖!糖!糖!糖!吃的时候撒细细的一层白糖拌匀,让你头上冒星星哟~

菜谱创建时间:2012-10-21 13:58:38
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