西西里海胆意面

作者： Vitaminecc

据说在西西里岛 对于海胆意面 放不放番茄一直是存在争议的 但是 不放淡奶油 倒是共识😆 耗尽家中最后一点海胆库存 再尝一口这想念已久的味道😚

用料

• 海胆 50g
• 橄榄油 2瓷勺
• 大蒜 1-2瓣
• 欧芹 1簇
• 小番茄(可不放) 6枚
• 白葡萄酒 50ml
• 盐 适量
• 白胡椒 少许
• 意式扁面 80克
• 柠檬 1个

西西里海胆意面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净沥干 大蒜1-2瓣拍扁 欧芹切碎 小番茄切成四瓣

步骤 2

坐锅热油 放入拍扁的蒜瓣炸1-2分钟至金黄色 捞出蒜瓣弃之不用

步骤 3

放入小番茄和欧芹碎煸炒 喜欢更纯粹海胆鲜味的可以不放番茄

步骤 4

待番茄略微变软 加入海胆炒散

步骤 5

倒入白葡萄酒 大火煮至酒精挥发

步骤 6

加入煮至口感合适的意式扁面 快速翻炒均匀

步骤 7

临出锅可以再撒一把欧芹碎

步骤 8

装盘 磨一些柠檬皮碎屑撒在上头hmmm～ 海胆鲜甜的美秒 适合一个人静静欣赏🍸

菜谱创建时间：2022-05-09 10:41:23