无敌好吃酸辣泰式柠檬鸡爪

作者： 伊莎贝拉_oy

广东夏天很长，鸡爪骨胶原满满，酸酸辣辣开胃，好吃到停不下来，系我吃过最好吃的鸡爪，分享给大家。

用料

• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 葱 3根
• 柠檬 1个150g
• 香菜 3根
• 蒜 5瓣
• 小米椒 6个
• 鸡爪 750g或18只
• 生抽 12勺
• 醋 6勺
• 蜂蜜 4勺
• 辣椒油 2勺
• 盐焗粉 15克

无敌好吃酸辣泰式柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

买鸡爪时候让老板去脚趾，一开三； 加冷水末过鸡爪面，放料酒、姜片、葱结，（姜片和葱结可以用八角桂皮代替）； 2分钟左右把表面沫沫捞上来； 共煮20分钟关火

步骤 2

鸡爪用冷水或冰水冲洗干净，沥干水分放凉；加入15g盐焗粉拌匀腌制1小时

步骤 3

按步骤调出酱汁，加入蒜蓉、香菜（可不加）、小米椒，柠檬切两半，一半切片去籽，另一半切屁股挤出汁，拌匀所有调料

步骤 4

酱汁跟鸡爪混匀，放冰箱冷藏3小时，中间拿出来翻一翻让上表面鸡爪更入味

无敌好吃酸辣泰式柠檬鸡爪的小贴士

柠檬要去籽 不然有苦味 喜欢辣的可以多放小米椒

菜谱创建时间：2022-05-08 18:03:14