插蛏

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

现在又到了吃蛏的季节 今天去市场买菜看到蛏很肥 非常的好 买了一斤多做插蛏

用料

• 蛏子 600克左右
• 姜 1块
• 老酒 70克左右
• 葱 1根
• 盐 1小勺
• 油 几滴

插蛏的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏清洗干净 加一小勺盐 几滴油养2个小时

步骤 2

养2个小时的蛏洗净 蛏脚朝下放

步骤 3

一个个插好

步骤 4

老酒 葱打结 姜切丝备用

步骤 5

锅中倒入70克左右的老酒 放入姜丝

步骤 6

用中小火煮开 让酒味挥发掉 留住酒的香味 等下拿来炖蛏味道比较香

步骤 7

把酒舀出来 倒入一个个蛏中

步骤 8

放入姜丝 葱结

步骤 9

水烧开 上锅蒸12分钟左右

步骤 10

夹出葱结 姜丝

步骤 11

倒出汤汁

步骤 12

再把汤汁淋入蛏中 这样做保留了蛏的鲜味

步骤 13

非常鲜美的插蛏做好了 开吃吧

菜谱创建时间：2022-05-08 16:26:11