家常豆腐脑

作者： Ada的小食光

想吃豆腐脑了，不用找豆浆点内酯，家里正好有内酯豆腐，几分钟就做好了。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 裙带菜汤料 1包
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 根据颜色使用
• 美极鲜味汁 1勺
• 香油 0.5勺
• 香菜 1棵
• 生鸡蛋 1个
• 水 三大碗
• 水淀粉 小半碗

家常豆腐脑的做法步骤

步骤 1

水中放入一包裙带菜速食汤料(用海带速食汤也可），加入酱油，蚝油，美极，尝尝味道，不够再补盐，加一点老抽调成自己喜欢的颜色。

步骤 2

淀粉加些水调成水淀粉，倒入汤锅中，搅拌，烧开。淀粉没有固定的量，用玉米淀粉需要多加，用土豆淀粉就少加点。把汤调成有稠度的样子。至于多少稀稠度，还得看个人喜好。个人喜欢似米汤一样的稀稠度。

步骤 3

有稠度的汤烧开，把打散的鸡蛋液倒入。

步骤 4

烧好的汤撒香菜碎和少许香油。

步骤 5

内酯豆腐用勺子撇出来装碗。

步骤 6

浇上汤汁，因为豆腐放冰箱冷藏的，所以要放微波炉加热一下才好吃。再根据喜好淋少许辣椒油，韭菜花，干虾皮等，什么也不加也好吃😋。

菜谱创建时间：2022-05-06 23:09:09