炒田螺

作者： Leonard吖

自己炒田螺也可以很好吃！

用料

• 田螺 2斤
• 萝卜干 半条
• 小葱 五根
• 小米椒 6个
• 姜蒜 看自己

炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺搓洗干净直到水不浑浊，然后用清水泡着田螺。

步骤 2

洗干净泡好的田螺捞出，尽可能地控掉水分。

步骤 3

准备好配料（小葱段、葱头、姜片、蒜末、小米椒圈、萝卜干丁）

步骤 4

热锅放凉油。

步骤 5

放入少许蒜末和全部萝卜干丁爆香。

步骤 6

爆香后盛出备用。

步骤 7

不用洗锅，锅里放油。

步骤 8

把姜、葱头、蒜、小米椒倒入锅里爆香。

步骤 9

倒入田螺翻炒均匀，再放入萝卜干丁，翻炒均匀，盖上锅盖，大火焖煮。

步骤 10

放入盐、生抽、老抽、糖，调味（口味按自己的来），翻炒均匀。

步骤 11

放入小葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，关中火焖透。

步骤 12

打开锅盖。

步骤 13

准备水淀粉。

步骤 14

倒入水淀粉，大火翻炒均匀，收汁。

步骤 15

出锅！

炒田螺的小贴士

如果用千层塔一起炒，口味更佳（这次没买到千层塔），千层塔洗净摘成两段和田螺一起下锅。

菜谱创建时间：2022-05-06 16:46:54