蒜香排骨 材料不全，只放了蒜末，椒盐，辣椒面和自然粒，味道不影响先用水焯，后放高压锅里加水加少量葱姜蒜按排骨程序炖软，盛出排骨后加盐获得一碗排骨汤煎排骨时候万分小心，新手最好带个护目镜，以防万一，我崩到了手上，崩油相当～厉害，煎排骨的时候多放一点油，炒的时候可以盛出些。（不知道是不是我的排骨形状不规则的原因）大神可以帮忙分析下炒的过程中老是怕粘锅，所以全程用的中小火，最终结果味道不错，也没糊，挺好吃 春天很美
蒜香排骨 仔排切小小块（只要脆骨那头的嫩仔排），油炒至两面金黄后加入盐、姜片、豆豉翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀后起锅。辣椒干煸出虎皮状，加油、盐、蒜末，翻炒均匀后，加入炒好的排骨，继续翻炒均匀，最后加鸡精，起锅。非常好吃，又嫩。 霞霞浩浩
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