零失误自发粉红糖红枣核桃馒头

作者： 懂得不懂

初次尝试做面食，买了省事的自发粉，也没有标准的称重，还是成功啦，超多馅料的松软馒头。

用料

• 自发粉 250克
• 红糖 80克
• 红枣 若干
• 核桃坚果等 多多

零失误自发粉红糖红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

准备好自己爱吃的核桃红枣坚果果仁等，切碎备用。喜欢桂圆干的也可以放点，贪心的准备好多。

步骤 2

老红糖颜色会重一些更有食欲，用温水化开，我特意留了一些颗粒，吃起来更有口感。

步骤 3

加入250g面粉，我第一次想少做点先试试，而且没有电子秤，是一小袋面粉1000g，估计的放四分之一。 然后加入红糖水，少量多次的加，避免一次放水太多。先用筷子搅拌成絮状，然后就开始揉，太粘手就加点面粉，没那么精准也没关系，揉成面团。

步骤 4

用擀面杖或者瓶子擀成一张大饼。

步骤 5

把馅料都铺在上面，然后用擀面杖压实，省得一会一卷都掉出来，可以在撒上少许红糖，会溏出来口感很好。红糖不太甜，多一些也没关系。

步骤 6

把面卷起来，包裹好整理一下形状。

步骤 7

用刀分成一个个大小均匀的面剂子。

步骤 8

放在蒸锅上，可以铺上专门的蒸纸，家里没有随便用油纸代替的，或者也可以刷点油，直接放在蒸屉上。 锅里放温水，盖上锅盖先不动，醒发30分钟

步骤 9

开中火蒸15分钟，好了先不要着急打开锅盖，避免一下子遇冷面团收缩。

步骤 10

超级好吃香甜松软，出锅开动。

菜谱创建时间：2022-05-05 18:27:29