韭菜盒子

作者： 郑钱花郑先生

24个盒子的量 馅比较大 喜欢馅少的可以减少韭菜的量 少盐版比较淡 口重的适量加盐

用料

• 面粉 650克
• 韭菜 600克
• 鸡蛋 6个
• 蚝油 2勺
• 盐 4克
• 油 2勺
• 开水 300克
• 凉水 120克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用300克开水和100克凉水和面 和好醒20分钟

步骤 2

韭菜洗干净后擦干水分 一定要擦干 不能带水 切碎备用

步骤 3

鸡蛋打散炒碎

步骤 4

韭菜和鸡蛋放在一起 放入所有调料搅拌均匀 最后放油拌匀

步骤 5

面团分成2份 每份分成12个面团擀皮

步骤 6

像包饺子一样捏住或者捏花边

步骤 7

平底锅刷一层油 放入盒子 小火煎至变色翻面 （差不多2分钟）另外一面也煎2分钟 即可出锅

步骤 8

很多人吃了煎的时间短的韭菜会烧胃 所以我一般会像煎饺那样 翻面之后沿着锅边加一圈水 盖盖子焖一会 水干了之后韭菜盒子口感依然很脆 但是韭菜会更熟

菜谱创建时间：2022-05-04 18:36:31