一定成功的空气炸锅蛋糕

作者： Jasmine钟钟

大学时学过做戚风蛋糕，所以对蛋糕的打发还有点基础，第一次在家里做，还算较为成功！

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 一小撮
• 糖霜 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 白醋 2～3滴
• 牛奶 40克

一定成功的空气炸锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

50面粉过筛。

步骤 2

将玉米油加热至温热，倒进面粉中z字搅拌。

步骤 3

再将牛奶倒进糊里。

步骤 4

先将蛋黄蛋白分离到两个碗里，再把蛋黄倒进壶里搅拌。

步骤 5

将蛋白打发，并且分三次加入糖霜。

步骤 6

此步最为重要，要打发到泡勾起来不会倒下去，或者用牙签插下去不会倒。

步骤 7

将打发好后的蛋白倒进糊里，一起搅拌融合。

步骤 8

我的空气炸锅是180度，25分钟。最好在盆里垫上油纸或者锡纸，会不粘锅。

一定成功的空气炸锅蛋糕的小贴士

1.打发是最重要的，不要让装蛋白的容器沾到水，不要把蛋黄漏进蛋白里。 2.第一次做蛋糕时，不要把温度调的太高，把时间调的太长，可以用筷子戳一下，看是否好了，再增加适宜的温度或加热时间。

菜谱创建时间：2022-05-04 15:58:13