鱼茸香菇盒的做法

鱼茸香菇盒

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鱼茸香菇盒是安徽地方传统菜肴。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能,延缓衰老,防癌抗癌。鱼肉高蛋白质,低脂肪,老少皆宜。这个鱼茸香菇盒味鲜滑嫩,鱼茸弹牙好吃。

作者: elmonte
elmonte
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鱼茸香菇盒的用料  (主料)

鱼茸香菇盒的做法步骤

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  • 香菇用水泡发,洗净

  • 剪去根蒂

  • 龙利鱼片解冻,用水冲洗一遍,挤干水份,切小块,放盐然后剁成泥

  • 鱼茸放入料酒,油,糖和太白粉顺时针搅拌上劲,用手摔打至有弹性

  • 把鱼茸酿入香菇上成球形

  • 枸杞用水泡软

  • 在鱼茸上放上枸杞装饰

  • 锅放水烧开,把香菇盒子放入

  • 大火蒸10分钟

  • 小锅放入高汤烧开,倒入淀粉水勾个薄芡

  • 在鱼茸香菇盒子上淋上薄芡即可。鲜香味美

菜谱创建时间:2011-11-05 21:29:54

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