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韩式泡菜豆腐汤的做法

韩式泡菜豆腐汤

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作者: away206
away206
在下厨房中看到各位大厨都做了卖相极好的泡菜豆腐汤,勾起偶的馋虫,决定也自己做一个试试,呵呵,完工后发觉味道不错的说!不过貌似整多了,有六人份的量呢囧~~

用料

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块,加入姜丝、料酒、生抽、耗油腌制(用手抓大概5分钟即可)

步骤 2

豆腐及豆腐干切成小块或小条

步骤 3

洗净豆芽及金针菇待用

步骤 4

拿出泡菜切成4段待用

步骤 5

锅内放油,将豆腐块煎至两面金黄,盛出待用

步骤 6

锅内放油,放入蒜碎爆香,加入腌制好的肉块煸炒至益处肉香,加入切好的泡菜,再放入黄豆酱翻炒

步骤 7

加入清水,直至没过泡菜

步骤 8

加入煎好的豆腐块及豆干,大火熬至沸腾,再放入黄豆芽及金针菇

步骤 9

小火煮15分钟即可出锅,随后适量加入食盐、鸡精及白糖,大功告成!!!!

韩式泡菜豆腐汤的小贴士

1.由于泡菜及腌制的五花肉都含有盐分,所以最后的加入食盐的步骤按君的喜好酌量,本人口味比较重,所以又加了一点,呵呵。 2.白糖一定要放,此步有画龙点睛的提鲜功效。 3.要是能吃辣,在煸炒泡菜时可加入辣椒酱,味道更加开胃。

菜谱创建时间:2012-10-20 19:24:26
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