山药炖鸡汤

作者： 不是厨子的煮夫

用料

• 土鸡 1只
• 山药 1根
• 姜片 2片
• 红枣 4颗
• 当归 1根
• 料酒 3勺
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 味精 2勺
• 枸杞 30粒

山药炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡切大块，洗净

步骤 2

热水烧开，加入鸡块焯5分钟

步骤 3

鸡块洗净放入砂锅，加入姜片、红枣、当归、料酒和三升冷水，大火烧开转小火炖2小时

步骤 4

去掉鸡汤表面鸡油，加入山药再炖半小时。加入盐、鸡精、味精调味，最后加点枸杞即可出锅

山药炖鸡汤的小贴士

1.山药换成香菇、板栗、松茸或虫草花之类的； 2.喜欢药补的还可以加点党参、黄芷之类的。

菜谱创建时间：2022-05-03 18:54:19