不是凉面的凉面_黄瓜调白面

作者： 能否不食人间烟火

黄瓜调白面是陕西神木的一道地方美食，这道美食皆有黄瓜的爽口，芝麻的浓香，面食的充实。多在酷暑难耐的夏天食用，据说具有降温解暑作用。

用料

• 白面 500g
• 大蒜 1只
• 黄瓜 3根
• 芝麻 50克
• 香油 1勺
• 酸浆豆腐 500g
• 盐 适量

不是凉面的凉面_黄瓜调白面的做法步骤

步骤 1

白面直接和起成团，我这是加入菠菜汁的面团。

步骤 2

面团擀开切成带状

步骤 3

下锅煮熟

步骤 4

过凉开水，面片会劲道。

步骤 5

蒜和适量食盐混合捣成蒜泥（食盐不可过多，在后面一起搅拌时再适量加入直至适口）

步骤 6

豆腐捏碎

步骤 7

黄瓜丝

步骤 8

芝麻粉（囫囵芝麻直接在粉碎机加工）

步骤 9

香油不可少

步骤 10

以上除了面片以外的食材全部混合拌匀

步骤 11

过凉水后的面片加入拌好的黄瓜豆腐里面，搅匀即可食用。

步骤 12

小朋友特别喜爱

菜谱创建时间：2022-05-03 13:54:14