豆瓣番茄蛋汤

作者： coffeemia

每年蚕豆上市的这个季节，碰上回老家爷爷就会做这个汤，可好喝了！可惜今年疫情，五一假期回不了家，很想喝汤，电话爷爷学了下做法。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 豆瓣 200g
• 葱 少许
• 油 少量
• 水 适量

豆瓣番茄蛋汤的做法步骤

步骤 1

锅内放油

步骤 2

开中小火 放入清洗好的豆瓣

步骤 3

翻炒变得更加绿色 我喜欢吃酥烂的豆瓣 所以改小火盖上锅盖闷了一会 这个时候把番茄洗了切一下

步骤 4

加入番茄

步骤 5

翻炒一下

步骤 6

加入水 开水温水都行 盖上锅盖开中火

步骤 7

这个时候打2个鸡蛋

步骤 8

水开了加入少许盐 然后改小火继续煮 我多煮了会 煮到豆瓣熟酥了 放入蛋液

步骤 9

放入葱 闷一下就好啦

步骤 10

尝下咸淡 咸了加水 淡了加盐 合适了就可以出锅啦

菜谱创建时间：2022-05-03 12:45:17