【蛋奶素】口蘑鹌鹑蛋

作者： Diamond444

牛油、蒜蓉与白蘑菇真的是巨搭，好好味😋

用料

• 白蘑菇（选大个点的） 若干朵
• 鹌鹑蛋 若干个
• 牛油 适量
• 蒜蓉 适量
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 素蚝油 半勺
• 蜜糖 1勺
• 老抽 半勺
• 水 小半碗

【蛋奶素】口蘑鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

白蘑菇洗净，去蒂

步骤 2

牛油放入平底锅水，小火把锅烧热，放入蒜蓉和盐炒香，将蘑菇放入锅中，靠边放，而且蘑菇顶部朝下，开口向上。小火慢煎。

步骤 3

这时，每个蘑菇开口处打入一个鹌鹑蛋。有些蘑菇不够大，蛋会漏出，没关系的。待全部都放了鹌鹑蛋后，就盖上盖子，小火慢慢煎。

步骤 4

待鹌鹑蛋凝固后，可在锅边再加点牛油，翻个面再煎一下。

步骤 5

再加入酱油、老抽、素蚝油、蜜糖、少许盐和小半碗水混合好的汁。

步骤 6

把蘑菇再翻过来，盖上盖子，中火煮到开始收汁即可上碟了。 （如果水加得太多，不好收汁，就勾个淀粉芡就可以了。）

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2022-05-03 00:24:45