甜吐司

作者： Garfield小姐的烘焙

一道经典的原味甜吐司，味道非常不错，特意推荐给大家，还不赶快来跟着做吧！ 购买链接：金像B高筋面粉⬇️ https://p.pinduoduo.com/eX61w0cJ 面包改良剂: https://p.pinduoduo.com/mws1tuh4 黄油: https://p.pinduoduo.com/XQI1kDT 搅面机: https://p.pinduoduo.com/iSg1N9LF

用料

• 金像B面包粉（高筋面粉） 500克
• 酵母 12克
• 改良剂 4克
• 白砂糖 100克
• 水 85-90克
• 蛋液 40克
• 黄油 60克
• 盐 4

甜吐司的做法步骤

步骤 1

金像B面包粉、酵母、改良剂、白砂糖、水、蛋液全部放入厨师机的桶中，开始搅拌成光滑的面团

步骤 2

加入黄油、盐搅拌成光滑的手套膜，（破口边缘光滑）

步骤 3

分割面团150克一个面团，放入450克的吐司模具中

步骤 4

进入醒发箱8-9分满

步骤 5

打开烤箱开始预热，烘烤上火190℃，下火170℃。烤25分钟

甜吐司的小贴士

1、发酵时间切忌太久，否者面包容易发酸 2、烘烤时间温度应对烤箱品牌、内部大小做出调整，烤箱内部体积越小升温越快，切忌温度过高引起面团糊掉，因随时观察调整温度时间 3、这个配方的糖量可能有点甜，糖可以减少到75克，具体视个人口味而定

菜谱创建时间：2022-05-02 21:06:08