青梅煮酒论英雄之青梅酒

作者： 扣子私房菜

格格有令，要喝青梅酒，母后大人焉有不从？

用料

• 青梅 1500斤
• 冰糖 750克
• 白酒 1500ml

青梅煮酒论英雄之青梅酒的做法步骤

步骤 1

X宝上买的五斤青梅，挑出烂的不要，2斤黄一点的做青梅露，3斤青一点的拿来做青梅酒

步骤 2

青梅放盆里加粗盐搓洗后浸泡2小时，可以消除掉一些酸涩味

步骤 3

青梅捞出，晾干表面的水分（阴凉处晾干，千万别放在太阳底下暴晒）

步骤 4

用牙签扎出一个个小眼儿，或者用叉子也行，然后去掉青梅底下的果柄

步骤 5

一层青梅一层冰糖放进广口瓶里，最后加进去白酒，没过青梅即可。 接下来的就交给时间吧～

青梅煮酒论英雄之青梅酒的小贴士

瓶子不得沾油，装青梅前把白酒倒点进去，把整个瓶壁都消毒一下 青梅/冰糖/白酒的比例是2/1/2，我用的白酒是50度的五粮烧

菜谱创建时间：2022-05-02 13:06:55