披萨小面包🥯

作者： 安小鲤的小厨房

跟披萨做法大同小异～‘小情人’点的菜单 没理由拒绝 燥起来！好吃😋

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 250克
• 糖 70克
• 盐 6克
• 酵母（干） 5克
• 黄油 60克
• 辅料
• 马苏里拉 150克
• 玉米粒 100克
• 豌豆粒 50克
• 香肠 若干
• 培根 若干
• 葱 少量
• 沙拉酱 番茄酱 少量
• 蛋液 少量

披萨小面包🥯的做法步骤

步骤 1

先来一张图 哇塞哇塞的😂

步骤 2

第一步没有多余拍图 就是把材料混合搜均匀 有厨师机更方便 如果是手动揉面那就要有耐心 慢慢把它整合好🐣把除黄油外的所有材料混合搅拌均匀，打至光滑 水分根据面粉吸水程度酌量调整哈！观察扯开有薄膜状（这里没拍图）加入黄油继续揉至光滑 然后开始发酵～

步骤 3

常温26度左右发酵一个小时 就可以取出开始下一步了

步骤 4

发酵完了把面团分割成12个 大概83克左右一个～揉搓排出大气泡，整成圆形⭕️继续松弛15分钟左右

步骤 5

附上一张发酵好的集合图 白白胖胖可可爱爱🙈材料趁着发酵期间也全部整理好了！豌豆粒 玉米粒焯水备用 切了培根 家里德式烤肠吃完了 买的还没到 这次用了香肠😬切片备用

步骤 6

松弛结束的面团，拿出来先用手掌按压扁，然后用擀面棍擀成圆形 大小大概11厘米左右 继续静置发酵几分钟

步骤 7

面团先用牙签轻轻在上面扎一些小孔 然后就可以开始铺材料啦！奉上单手拍摄的视频🤣先在饼皮外围均匀刷一层蛋液

步骤 8

把培根沿着饼皮铺一圈 撒上玉米粒跟豌豆粒 再撒上马苏里拉 如果喜欢吃可以多放一些

步骤 9

这几个是香肠滴～香肠铺好以后可以按压一下 避免烤的途中离家出走了🤨材料铺好了表面再挤上沙拉酱跟番茄酱 想要更美观可以用裱花袋装起来再挤 我这次直接瓶子挤出来🤪

步骤 10

喜欢有葱香的可以在上面撒一些葱花 这步自行增减～准备完毕 可以进烤箱了！

步骤 11

烤箱提前预热15分钟 根据自家烤箱脾气调整温度 我用的是165度 中层烤17分钟～特别喜欢慢慢观察它膨胀起来的样子 一打开香气扑鼻😍上色后 避免烤太焦 记得用锡纸盖一下～

步骤 12

全部烤完了 真的是好香呀🤪原视频 无滤镜 喜欢吃比较脆的多烤两分钟 满足不同需求 哈哈哈😆

步骤 13

先吃为敬 饼皮真的是比外面卖的好吃太多啦😎等凉了可以装袋 吃不完放冰箱冷藏 隔天吃的时候拿出来烤箱叮5分钟 口感还是没差～

步骤 14

忍不住再来一张图 哈哈哈🤣友友们 一起动动手吧🥰

披萨小面包🥯的小贴士

饼皮的方法就是我家平时做披萨皮的方法 大同小异 也可以尺寸做大，准备一些海鲜之类 就可以做出好吃的海鲜披萨啦🍕😜

菜谱创建时间：2022-05-02 04:59:14