丝滑伏特加冰淇淋（无废料）

作者： GMMmolly

关键词：口感丝滑、无废料

用料

• 纯牛奶 60克
• 淡奶油 200克
• 绵白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 浓缩柠檬汁 5-10滴
• 伏特加 根据个人酒量酌情添加
• 葡萄干蔓越莓干 若干
• 食盐 0.5克
• 剩下的蛋清 调酒
• 剩下的牛奶 烤牛奶

丝滑伏特加冰淇淋（无废料）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋黄加15克糖搅拌，加柠檬汁、食盐，继续搅拌，想要丝滑就用打蛋器高速搅拌～

步骤 3

牛奶小火慢炖，温热后加入蛋黄液，不断搅拌到足够丝滑（3-5分钟吧）

步骤 4

冷却，我选择放冰箱，20分钟左右

步骤 5

等待期间可以用剩下的蛋清调制一杯特饮：碎冰块→汽水→伏特加→蛋清 味道很美妙～

步骤 6

奶油加剩下的糖，打发到有尖尖角（一定要用打蛋器，不然会累死）

步骤 7

加入蛋黄液用打蛋器搅拌均匀

步骤 8

加入碎葡萄干蔓越莓干混合均匀

步骤 9

装盒放冰箱冷冻6个小时以上

步骤 10

纵享丝滑～

步骤 11

剩下的200ml牛奶可以直接喝掉或者+20g玉米淀粉，小火慢慢搅拌均匀（非常考验耐心）做个烤牛奶

步骤 12

加蜂蜜搅拌均匀后放进模具，然后放冰箱冷却

步骤 13

即使用了模具手残党在移动到空气炸锅的时候依然碎成了二维码，然后随便啦，倒入蛋液（一颗鸡蛋搅拌均匀）

步骤 14

空气炸锅150℃15分钟

步骤 15

手残党做的卖相不好但是味道很好

丝滑伏特加冰淇淋（无废料）的小贴士

剩下的蛋清和牛奶最好的解决办法就是加在一起喝掉～别整其他的幺蛾子～

菜谱创建时间：2022-05-02 01:31:05