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冰糖木瓜炖雪蛤的做法
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冰糖木瓜炖雪蛤

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作者: 葉fifi
葉fifi

冰糖木瓜炖雪蛤的用料

冰糖木瓜炖雪蛤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪蛤干的肚皮上滴点水,浸透后用手撕开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开后,有黄色的油和黑色的卵,只取黄色的油。如果贪省事,也可以去淘宝上买现成的雪蛤油来泡,可省去上述步骤。但用雪蛤干的话,可以保持雪蛤油的纯洁性,嘻嘻,没假货。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色的油泡在清水里,发上24小时。据说纯净水的泡发效果比较好,我没试过。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好之后,是一团团的小棉球状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木瓜,从侧面上部三分之一处削开,去籽,挖出一个窝窝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在小窝内放入清水,泡发好的雪蛤以及冰糖,上锅蒸15分钟。

冰糖木瓜炖雪蛤的小贴士

给雪蛤去腥的小窍门是:泡发好的雪蛤,淋上料酒(可以多点),腌15分钟,然后用水冲洗干净。

菜谱创建时间:2012-10-20 13:39:05
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