照烧鸡腿饭

作者： Sunnylazy

用料

• 鸡腿 几个人就几只
• 味淋（米酒） 勺
• 生抽
• 老抽
• 大蒜头
• 葱姜
• 糖

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿剔骨（鸡腿根用刀划一圈切断筋，再沿骨头切开）。

步骤 2

倒入生抽，料酒（米酒），一点点盐，放入姜蒜抓匀腌制30分钟以上。

步骤 3

调照烧汁：糖+米酒（味淋）、生抽、一点点老抽，调匀

步骤 4

热锅冷油，中大火，把鸡腿带皮的那面放下去，煎差不多一分钟，翻面煎到金黄，煎的时候要用铲子稍微动一下防止皮粘底，反复两三次，ps：大蒜生姜一起煎

步骤 5

倒入照烧汁 注意：碗底的白砂糖如果没有倒出来放点水再倒进去。足够的糖可以使照烧鸡腿更光亮的关键。

步骤 6

盖盖子闷一下下

步骤 7

差不多到这个程度，可以关火了。如果喜欢米酒味出锅前加一盖子米酒，烧开，关火。

步骤 8

和饭一起很好吃！ 📒今天这个是腌制了10分钟的，因为突然做核酸所以耽误了，如果要入味要至少研制30分钟以上。

步骤 9

🌟小朋友的放了点芝士，190度烤5-10分钟

菜谱创建时间：2022-05-01 13:45:31