川味泡萝卜

作者： 大眼妹Sky

用料

• 胡萝卜 1根
• 姜 10片🉑️多放
• 盐 50克克
• 萝卜 1个约500克
• 长辣椒 150克
• 纯净水或凉白开 适量
• 泡菜乳酸菌粉 1克

川味泡萝卜的做法步骤

步骤 1

青萝卜 红萝卜🥕切片加盐杀水

步骤 2

生姜 大蒜🧄米 长辣椒洗干净去了表面水分

步骤 3

泡菜发酵粉

步骤 4

取一小包即可。

步骤 5

碗中准备纯净水或凉白开 倒入一包乳酸菌发酵粉

步骤 6

搅拌均匀乳酸菌发酵粉

步骤 7

杀好水的青红萝卜🥕 辣椒 生姜大蒜🧄装进玻璃瓶中（无水无有，白酒或酒精消毒过）

步骤 8

调好的乳酸菌发酵水装入玻璃瓶中

步骤 9

发酵水末过萝卜 不要和瓶盖一样高！后续发酵会有气体！

步骤 10

放到阴凉的地方发酵一天即可（现在4月份的广州气温蛮高）

步骤 11

1天后的川泡菜出品啦！

步骤 12

可即食 🉑️炒菜 百搭

川味泡萝卜的小贴士

另可加入花椒 包菜 青萝卜美团买菜购买1💰 500克胡萝卜🥕1.49💰500克 生姜辣椒大蒜🧄合计1💰 乳酸菌发酵粉1💰（小包） 一瓶泡菜花费4.5💰 美美的✌️

菜谱创建时间：2022-05-01 13:42:23