烤甜椰子片(面包机最懒版)

作者： 爱桃妈

超市活动买了两个椰子。作为椰子热爱者，我们吃了椰子水后，把椰肉生嚼（腮帮子感觉是不要了，而且吃多了容易拉肚子，因为椰子油通便），或许椰肉放料理机打碎再筛出渣（加了水就是浓度低了点，感觉不够香了。) 于是搜了下厨房，发现了烤椰子片，和炒糖椰子片。结果我一没烤箱，二看到炒的版本都在说要不停翻炒不会糊锅，好几个菜谱都说炒到手酸。(⌒▽⌒)三下五除二，交给面包机去做吧。

用料

• 椰子肉 半个
• 白糖 75克

烤甜椰子片(面包机最懒版)的做法步骤

步骤 1

老椰子取肉，用削皮刀削薄片。(最好新鲜椰子，不要把吃不完的椰子肉放急冻里解冻，那样椰子肉容易软，难削片，只能刀切，而且成品会比较碎。）

步骤 2

面包机里搅拌刀安装牢固，把一半的椰子肉倒入，加糖75克，用筷子拨弄几下让糖大概能蘸上椰子片，按面包机烘烤功能，烘烤十分钟按开始键。

步骤 3

烘烤后打开面包机，看到椰子出水，湿漉漉的蘸着白糖，再用筷子拨弄几下。按面包机制作肉松功能，再次按开始键。

步骤 4

二十分钟后，按暂停键，用一根筷子把贴桶底比较没被搅拌过的椰子肉片拨弄几下，然后继续按开始键。(有拨弄几下还是烤得比较均匀的)

步骤 5

我的面包机制作肉松功能是一小时三十五分，制作烤椰肉片大约一小时就够了，可以打开看看，水收干净了。尝一下，喜欢白色的比较有水分，肉质较软，但容易潮。喜欢烤的味道可以等到稍微有点烤上色，部分浅黄焦色就可以关掉机器。

步骤 6

制作完成，记得关掉面包机就把椰子肉倒出来，如果没去理它，会继续余温烤到颜色更焦。（上图就是懒得去取出）晾凉后密封保存，不然特别容易潮。白色的椰子肉更不易保存，最好几天之内就吃完，不然会变成糖渍椰子片。

步骤 7

这图就是烤完了取出，为什么这么碎，因为这个椰子是从急冻室里解冻后的。

烤甜椰子片(面包机最懒版)的小贴士

有面包机就行，还要一根筷子。 做过几次后发现，椰子肉半个或者更少一点会更容易做，面包机转得比较轻松，可以不用人在旁边拨弄，连筷子都能省。 其实焦香的椰子片味道更好，在选到椰子肉过老纤维过粗的情况下，烤到焦香更加酥脆无渣。

菜谱创建时间：2022-05-01 08:34:36