上蒸下炖

作者： 璇姐姐2017

就是变着花样搞肉给仔吃，微博上看到这个做法，根据自家人口味做了调整，尝试一下，超简单。

用料

• 鸡 按食量
• 姜 适量
• 南瓜（或冬瓜，看喜欢）
• 食用油 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 粘料：
• 小米辣 适量
• 蒜末 按口味
• 生抽 适量
• 陈醋 适量

上蒸下炖的做法步骤

步骤 1

让卖家把鸡去骨，切丝，加盐、料酒、姜丝、食用油搅拌，腌制，喜欢也可以下点白胡椒粉

步骤 2

鸡骨头先➕水➕姜片熬汤，汤水更入味。南瓜切片，铺在蒸盘上。不放南瓜，直接铺鸡肉也可以。

步骤 3

用的摩飞二代多功能锅，熬好的鸡汤放在锅里，先煮开，用火锅功能大概15分钟，可以放白菜梗进去煮。再放上蒸架，在南瓜上铺鸡肉，鸡肉上前线前再下生抽搅拌，不会太咸

步骤 4

调至速蒸功能，蒸10分钟，开盖，开吃😍

步骤 5

粘料是灵魂，小米辣切小➕蒜泥➕香菜➕生抽➕陈醋，可以把陈醋换成小青橘汁，估计没陈醋那么重口。

上蒸下炖的小贴士

蒸好的鸡肉汤汁会留到下面鸡汤里，先吃肉，再拿鸡汤吃火锅，想下啥就啥😜

菜谱创建时间：2022-04-30 23:51:53