菠萝小龙虾

作者： 蔷薇羽毛

用料

• 小龙虾 斤
• 菠萝 个
• 蒜 瓣
• 啤酒 瓶
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 八角 个
• 花椒

菠萝小龙虾的做法步骤

步骤 1

这个季节龙虾太肥了，前一天清理好的小龙虾蒸熟（为了虾头上的黄不流失），然后放在冰箱冷冻拿出来，这步可以让小龙虾肉Q弹，易剥。

步骤 2

忘记拍佐料，姜片，八角，花椒籽，少许火锅底料，葱头，爆香，倒入龙虾。

步骤 3

快速翻炒，炒出香味。

步骤 4

倒入蒜蓉，翻炒出香味后，加入啤酒一罐。

步骤 5

加入啤酒，生抽，蚝油，少许盐。如果想加入蔬菜，稍后快要起锅前加入。

步骤 6

小火炖煮10分钟。

步骤 7

加入菠萝，看自己喜好。今天菠萝太甜了。我加的比较少。

步骤 8

收汁出锅。撒上香菜更好看。可以浸泡一段时间，冷吃也很美味，有水果的味道。

菜谱创建时间：2022-04-30 21:38:12