深夜小食堂之红油宽粉😋

作者： 婷婷的点心师

婷婷的点心师新技能get✌️

用料

• 苕粉 4根
• 圆生菜 4片
• 菠菜 1小把
• 香菇 2朵
• 鹌鹑蛋 4个
• 小葱 4根
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 油泼辣子 2勺
• 麻酱 2勺
• 白糖 1小勺

深夜小食堂之红油宽粉😋的做法步骤

步骤 1

·将小葱、蒜瓣儿清洗干净后切碎备用

步骤 2

·清洗食材，苕皮先浸泡5分钟 ·将圆生菜、菠菜清洗干净，摘掉发黄的叶子 ·剥好鹌鹑蛋，并将香菇切成小块备用 ·将食材放入沸水中，苕皮、鹌鹑蛋、香菇煮10分钟左右，圆生菜、菠菜煮2分钟后捞出

步骤 3

·调小料，葱花蒜末适量，麻酱2勺，油泼辣子2勺，生抽1勺，陈醋1勺，白糖1小勺 ·将煮好的食材沥干水分盛入小料碗里

步骤 4

·搅拌均匀就搞定啦，可以稍稍加入一点汤 ·开动！！！

深夜小食堂之红油宽粉😋的小贴士

1、麻酱太稠的话需要分次加入少量水，一个方向搅拌将其化开 2、小料中加入少量白糖可以提鲜 3、干苕皮需要浸泡5-10分钟，煮至透明即可捞出

菜谱创建时间：2022-04-30 16:40:33