南方人的春味【葱香蚕豆】

作者： 当世界向你倾斜

隔离在家已经40天了，今天团购到了奢侈品蔬菜——蚕豆

用料

• 小葱 2根
• 蚕豆 一碗
• 洋葱 1/4个
• 大葱 两小段
• 八角 1-2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 盐 1/3勺
• 白糖 2/3勺

南方人的春味【葱香蚕豆】的做法步骤

步骤 1

首先锅里把水烧开，放入剥好的生蚕豆。蚕豆只要煮到7-8分熟就可以。

步骤 2

在煮蚕豆的同时，我们切好三种葱段。

步骤 3

蚕豆煮好后捞出。平底锅倒油，如图比一般炒菜多放一点，油热后放入葱段榨葱油。

步骤 4

等小葱炸的发黄，葱香扑鼻的时候，扔进八角，再把控了水的蚕豆倒入锅中，开中火炒豆。

步骤 5

不断翻炒豆子，让豆子都裹上油。

步骤 6

等豆子炒的表皮皱起的时候，倒入盐，糖生抽等调味料。关小火，慢慢翻炒收汁。

步骤 7

等收汁的差不多了，就可以出锅了。冷热都好吃。

步骤 8

当零食吃 ，吃了一下午～

菜谱创建时间：2022-04-30 15:34:33