红烧茄子盒 宝宝最爱的一道菜 酱香浓郁

作者： 大猪胖的饕餮盛宴

用料

• 茄子 一个
• 葱姜蒜 若干
• 猪前腿肉 半斤

红烧茄子盒 宝宝最爱的一道菜 酱香浓郁的做法步骤

步骤 1

一道好菜 少不了葱姜蒜。 一份葱姜拍散或者揉碎泡入凉白开里备用。 一份姜切片，蒜切片，香葱打结。备用。

步骤 2

一个大茄子，切成茄子夹。

步骤 3

猪前腿肉切除猪皮，把肥肉与瘦肉一起先切片再切丝再切粒然后再剁成肉糜。 肉糜剁好后放入大碗里加葱姜水，生粉，王守义肉味王，少许盐，少许黑胡椒粉，顺时针搅拌至均匀。 然后再把肉酿进茄子夹里。

步骤 4

裹上面粉。

步骤 5

备用。

步骤 6

锅里下多一点油，下锅中小火煎，注意别糊了。

步骤 7

另起一口锅，下油烧六成热左右， 下入姜片，蒜片，葱，翻炒几下，再放入黄豆酱，耗油，六月鲜红烧汁，一起炒几下然后加适量水烧开。 烧开后加几颗冰糖，一点醋，。尝下味道咸淡适口就行。

步骤 8

然后把煎好的茄子夹放入调好味的烧汁里中小火煮软茄子，然后大火收汁。

步骤 9

成品。酱香浓郁。

菜谱创建时间：2022-04-30 13:54:07