最好吃的老面包

作者： 美食美客vv

这是我做过最好吃的老面包配方！前辈的配方，我稍微改动一下，无敌好吃！ 28×28烤盘 老面：

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 6克
• 牛奶 280克
• 糖 30克
• 主面团
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克
• 炼乳 50克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克

最好吃的老面包的做法步骤

步骤 1

提前两小时以上制作老面，老面所有食材混合一起，用筷子搅拌无干粉即可！

步骤 2

发酵两倍半大，表面有气泡，撕开里边都是气孔就发酵好了

步骤 3

平均分成12个剂子

步骤 4

擀成牛舌状卷起，在搓长卷成花型

步骤 5

全部做好摆放在烤盘里，放温暖处发酵两倍大！高出烤盘一指！

步骤 6

蛋黄+牛奶搅拌均匀备用

步骤 7

表面刷蛋黄液

步骤 8

烤箱160度，预热十分钟，入烤箱烤30分钟！

步骤 9

颜色诱人，香气扑鼻！

步骤 10

掰开组织绵密，蓬松且拉丝

步骤 11

都试试吧，最好吃的配方

步骤 12

看着内部组织，漂亮吧！

菜谱创建时间：2022-04-30 13:52:41