香甜软糯豆沙饼

作者： 自在娇莺521

小区封控第8天。 20年疫情时，在下厨房学了很多烘焙技巧，也学了很多菜的做法。内心感激不尽。 这些食谱，蕴含着作者的很多心血，拍照和制作的麻烦且不提，发出来之后，友友们会作何评价，也是忐忑的因素之一啊。还有很多的食谱，或者图文并茂，或者语言幽默机智，我们在学技巧的同时，精神上也得到极大的愉悦。 今天忽然想，我也学着和大家分享一些食谱，供自己翻看，如果能对大家有所帮助，那更是一举两得了。

用料

• 糯米粉 大约80克
• 熟地瓜 2个小桥头地瓜
• 冰糖粉(白糖亦可) 适量
• 水 少量
• 豆沙馅 适量
• 黑芝麻(白芝麻颜值更高一些) 适量

香甜软糯豆沙饼的做法步骤

步骤 1

1。熟地瓜去皮。 2。加入糯米粉和冰糖粉，抓捏。 3。根据吸水率和地瓜的种类自行加少量水。

步骤 2

1。揉成光滑的面团。 2。包上保鲜膜，醒半小时。

步骤 3

买来的豆沙馅儿在手心团成小团备用。如果不习惯太甜的，可以用自制豆沙馅。

步骤 4

1。把面团分成6等分，取一团在手心捏成厚约1公分的小圆饼。 2。放入豆沙馅儿。 3。用虎口收圆。

步骤 5

1。包好的饼胚，在手心揉成圆球。按扁。 2。小盘里倒一层芝麻。把按扁的小饼在盘里沾满芝麻。

步骤 6

1。电饼铛加热，刷油。(我是用喷油瓶喷几下) 2。把小饼芝麻面朝上，可以再喷一下油。 3。烙至底面变色，翻面。

步骤 7

再次翻面，可以开上火，两面同时加热，至黄澄澄。

步骤 8

又香又軟又糯又甜，好吃！

香甜软糯豆沙饼的小贴士

豆沙馅儿提前团成球，包的时候更容易。手法跟包汤圆类似。

菜谱创建时间：2022-04-30 10:27:00