必须分享‼️一次就成功的淡奶油吐司，真香❗️

作者： 木子家的小食光

一次就做成功的吐司面包配方当然要分享给大家啦！这个配方含水量大，能拉丝，口感软软的，我感觉不切片，手撕着吃也很好吃啊！对了，这个配方也是消耗淡奶油的好办法，妙啊！

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 淡奶油 230克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 2个
• 耐高糖酵母粉 5克
• 盐 6克
• 细砂糖 60克
• 黄油 25克
• 👉🏻此配方量为可做2个450g的吐司面包量

必须分享‼️一次就成功的淡奶油吐司，真香❗️的做法步骤

步骤 1

准备材料中

步骤 2

将配方中除了黄油以外的所有材料混合

步骤 3

揉成面团至可扩展阶段呈粗膜状且略有筋度，加入已软化的黄油

步骤 4

继续搅打，先低速后高速，继续揉成可以拉出透明的手套膜状 将面团等量分成6份并滚圆，烤箱调成发酵模式设置28度，让面团醒发30分钟（可放一碗温水在烤箱内增加湿度）

步骤 5

取松弛后的一个面团正面朝上，轻轻按压排气后再擀成椭圆形，翻面以后一边向中间折叠，另一边同样折叠，并稍微擀长一些

步骤 6

自上而下卷起，其余面团依次重复步骤三的动作，然后三个一组放入吐司盒

步骤 7

烤箱设置发酵功能，设置36度进行发酵至9分满

步骤 8

烤箱提前预热，预热好后放入烤箱最底层，上下管设置175℃烘烤40分钟左右，注意观察烘烤状态，上色满意的时候加盖锡，避免上色过度

必须分享‼️一次就成功的淡奶油吐司，真香❗️的小贴士

❗️因各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整 ‼️烤箱烘烤温度及时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整

菜谱创建时间：2022-04-29 20:04:25