冬菇扒鸭掌

作者： 下厨房用户_geqsc

买了盒去骨鸭掌，做了2道菜，还挺划算的。此菜小白菜清爽，鸭掌软滑，冬菇鲜香入味。

用料

• 鸡汤 1/2杯
• 去骨鸭掌 250克
• 冬菇 10个
• 小白菜 4-5棵
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 八角 1颗
• 玉米油 1大匙
• 清水 1/2杯
• 蚝油 2大匙
• 生抽 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 2大匙
• 淀粉水 适量

冬菇扒鸭掌的做法步骤

步骤 1

香菇用水泡发，洗干净

步骤 2

剪去根蒂

步骤 3

去骨鸭掌用水冲洗一遍

步骤 4

锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开

步骤 5

小白菜洗干净备用

步骤 6

蒜去皮，姜切片

步骤 7

热油锅，把蒜，姜和八角爆香，放入冬菇和鸭掌朝片刻

步骤 8

放入鸡汤，清水，蚝油，生抽，料酒和糖烧开

步骤 9

转中小火烧约30分钟至鸭掌软烂

步骤 10

用淀粉水勾芡

步骤 11

小白菜烫熟

步骤 12

把材料码盘，淋上芡汁即可。简单的美味

菜谱创建时间：2011-11-05 21:15:57