夏日下酒菜：鸡胗

作者： 欢囍食堂

太喜欢了，爱吃鸭头鸭翅鸭脖鸭锁骨 以前好吃的店家最近都拉胯，不是食材不行，就是腌料过重，或许销量不太好吧 想吃，研究！ 盐水鸡胗上线啦 洗净，先拿少许白酒翻拌去腥骚，椒盐拌匀放冷藏一晚，隔天蒸15分钟，变色关火，切片食用 清爽干净省时省力，喝小酒专用

用料

• 鸡胗 300克
• 椒盐 20克
• 白酒 1调羹

夏日下酒菜：鸡胗的做法步骤

步骤 1

洗净 白酒拌，去腥骚 椒盐拌匀，放冰箱冷藏一晚

步骤 2

隔天上锅蒸至少15分钟，变色关火 切片食用 可以蘸喜欢的蘸料，我放的辣酱跟黄芥末酱

夏日下酒菜：鸡胗的小贴士

挑新鲜鸡胗，太厚的地方划两刀，易入味，好熟

菜谱创建时间：2022-04-28 21:41:25