潮汕红桃粿

作者： 为食下厨

不是每个潮汕女人都会做粿，会做的必定是有某些动力的push，比如想吃^^ 新时代的潮汕女人想干嘛就干嘛，做自己~

用料

• 粘米粉 500克
• 糯米 750克
• 花生 50克
• 木薯淀粉 50－100克
• 萝卜干 一个
• 盐 适量
• 香菇 10－12朵
• 虾米 50克
• 油 适量
• 蒜头 一个
• 红火龙果 1个
• 柠檬 1个

潮汕红桃粿的做法步骤

步骤 1

糯米煮熟，煮的过程可以备料，把以上各种备料单独炒香后和糯米一起搅匀；

步骤 2

炒熟加入第一步（或和香菇一起炒）；

步骤 3

粘米粉和木薯淀粉混合后加入适量开水顺时针搅动，过程加入火龙果汁和柠檬汁混合汁并继续搅动，揉（注意烫手）至团状。 捏薄饼状后包入馅料并用粿印定型即可。

步骤 4

哈哈，明明是粉色为什么变白了呢？ 原因是蒸的时间太久（20分钟），火龙果色蒸没了。

步骤 5

再来一笼试试，蒸了不到十分钟，颜色比未熟的时候浅很多，但还是粉色，熟了。 吃了很多年妈妈做的，第一次自己动手做红桃形状的粿，味道很不错哈，下次可以做的更好！

步骤 6

煎一煎，更美味^^

菜谱创建时间：2022-04-28 16:27:36