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盐水猪肝的做法
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盐水猪肝

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作者: FantasticMai
FantasticMai

盐水猪肝的用料

盐水猪肝的做法步骤

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步骤 1

猪肝洗净,在水中泡至发白,大概半小时左右(血水全部泡出)

步骤 2

热锅凉油,爆香葱段姜片花椒,加入清水。

步骤 3

将猪肝放入,加水至高过猪肝,放入一瓶盖左右黄酒,放入两大勺盐,大火煮开转小火

步骤 4

15分钟后用筷子扎猪肝,不出血水为准。

步骤 5

在水中放凉,捞出切片即可。

盐水猪肝的小贴士

煮制时一定要多放水,否则露出水面的猪肝发硬,口感较差。猪肝为高胆固醇,建议卤制时少放盐,切片后可沾酱油食用。

菜谱创建时间:2012-10-19 23:26:06
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