凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵

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作者: elmonte
elmonte

凉拌秋葵的用料  

凉拌秋葵的做法步骤

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  • 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止汆汤时,里面的黏液流失。)

  • 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里

  • 搅拌均匀

  • 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵汆烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来

  • 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿

  • 把秋葵码盘

  • 淋上酱料,撒上熟芝麻即可。翠绿爽口,简单的美容菜

凉拌秋葵的小贴士

1.秋葵不宜汆烫得太久,以3分钟为宜,煮太熟会不脆,而且会黏黏的,口感不好。
2.此菜宜即拌即吃,不要放置太久,以影响脆感。

菜谱创建时间:2011-11-05 21:13:18
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