海绵蛋糕（全蛋法）

作者： 兰色酷儿

疫情期间手边没有低筋面粉，也没有玉米淀粉的朋友也没关系，普通的中筋面粉也是可以做蛋糕的哈！本人亲测完全OK的…

用料

• 鸡蛋 3个（50克左右每个）
• 低筋面粉（中筋面粉替代可） 90克
• 糖 80克
• 油 30克
• 牛奶 30克

海绵蛋糕（全蛋法）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材 秤好 放着，（面粉记得过筛放着哦）

步骤 2

牛奶常温的和油混合，搅拌

步骤 3

变成这个样子 充分混合均匀

步骤 4

糖全部加入蛋盆中

步骤 5

坐温水，拿个锅子放点50度左右的温水就行，蛋盆坐里面准备打发

步骤 6

一边拍视频一边操作 有点滑手😀😀这样一直打发

步骤 7

打发这种程度差不多了 就是提起打蛋头，面糊滴落不会很快消失

步骤 8

有点印子 滴落不会消失的样子

步骤 9

全蛋打发完成后加入面粉

步骤 10

切勿划圈，像这个样子 切拌直到干粉没有（这个时间可以预热烤箱150度）

步骤 11

舀一点面糊放入 第一步做好的油和牛奶里，搅拌均匀，接着全部倒入面糊中

步骤 12

准备好的模具放入面糊就行了

步骤 13

送入预热好的烤箱150度40分钟，各家烤箱脾气不同，视情况增减时间

步骤 14

出炉

菜谱创建时间：2022-04-28 00:34:14