健康美味的绿豆饼

作者： 窗外的GIGI

足不出户一个月，要吃的健康吃的美味。参考几个菜谱，记录这第二次的制作，以后可以再做。这个菜谱是22个的量。

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 300克（或者高筋150+低筋150）
• 酵母 3.5克
• 糖 10克
• 牛奶或者清水 120ml
• 无味食用油 60克
• 黑芝麻 少许（装饰用）
• 绿豆馅
• 绿豆 120克
• 糖 40克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克（不喜可不加）
• 清水 适量

健康美味的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆冷水泡到皮裂开状态。放锅里煮到绿豆酥烂。冷却后放入破壁机打成泥。

步骤 2

绿豆泥倒入不粘锅开小火，放糖、奶粉，黄油炒到干燥。炒完后放凉。捏22个绿豆馅团子，一个约20g左右。

步骤 3

开始做饼皮。所有饼皮原材料揉团。我用面包机面团功能揉好。放面包机里自然发酵到2倍大。20度左右气温约2小时。发酵完成取出。

步骤 4

分面团，21-22克左右一个面团，可分22个。面团里包入绿豆馅。

步骤 5

撒上黑芝麻。

步骤 6

不粘锅刷点油，放入包好的绿豆饼。务必用不粘锅煎。用烤箱达不到这种外观效果。全程小火，一面煎10分钟左右。建议盖盖子容易熟。

步骤 7

皮薄馅多很好吃。上下底部硬脆四周柔软，绿豆馅用带皮绿豆制作所以绿豆清香更浓郁。

菜谱创建时间：2022-04-27 22:28:25