罗非鱼两面花刀,少许盐腌制。
葱姜蒜准备好
热锅凉油下鱼,两面煎熟。鱼底放葱姜蒜。
放入醋,老抽。加热水。开盖煮5分钟,盖锅盖小火炖煮15分钟。鱼出锅,留汤汁放入香油。大火收汁浇入盘中即可。
煎鱼不要翻动