酸甜辣麻辣烫

作者： 我先吃饱

作为酸甜麻辣烫的重度爱好者，吃过没有上百家也有七八十家的麻辣烫，但是大大大大部分的店做的酸甜的都不好吃。去了那么多家只有两家是我比较满意的，但是两家都比较远，其中一家是网红店，每次都要排队很久，吃一次太不容易了，所以决定自己研究研究。不会做饭的我在老妈的指导下进行了第一次尝试，结果非常非常的成功，是我满意的味道。

用料

• 火锅底料 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 葱花，蒜 适量
• 麻椒 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

酸甜辣麻辣烫的做法步骤

步骤 1

葱和蒜炒香，加入麻椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油

步骤 2

炒出红油后加水

步骤 3

加入自己喜欢的菜，放盐，鸡精，白醋，糖（很多很多）

酸甜辣麻辣烫的小贴士

白醋和糖一定要多放，不然不出味。老式麻辣烫主要是吃菜和粉，所以丸子不需要太多，里面的粉才是灵魂……（好像酸甜口的老式麻辣烫只有我们这边的人才吃，我在外地没吃到过，根本买不到哈哈哈）

菜谱创建时间：2022-04-27 21:30:03