洋葱炒饭（上海限定版）

作者： HermioneTY

时间：2022.4 地点：上海 背景：懂的都懂，家里只剩下洋葱、鸡蛋和大米了 份量：一人份 （把洋葱替换成半根胡萝卜或者黄瓜也可，看家里还有什么菜吧）

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒（可不放） 1勺
• 水 1勺
• 油 适量
• 洋葱（胡萝卜、黄瓜也可） 1/4个
• 生抽（可换成盐） 1勺
• 蚝油（可不放） 1甩
• 香油（可不放） 少量

洋葱炒饭（上海限定版）的做法步骤

步骤 1

提前蒸一碗米饭，摊开放凉备用。

步骤 2

鸡蛋1个+料酒1勺+盐适量+水1勺，搅拌均匀。冷锅适量油，小火加入鸡蛋，不断搅拌，鸡蛋大部分凝固了就可以出锅了。

步骤 3

1/4个洋葱切丁，准备生抽1勺+蚝油1甩+香油少量（没有只放盐也行）。原锅小火加入洋葱丁，炒香后放入冷饭，饭炒散，加入提前准好的调料，炒匀出锅。

步骤 4

把本方洋葱换成半根胡萝卜或黄瓜也可，看家里还有什么菜吧。

洋葱炒饭（上海限定版）的小贴士

平日不囤货，封控徒伤悲。

菜谱创建时间：2022-04-27 19:43:23