猪腱冬瓜汤的做法

猪腱冬瓜汤

儿子胃口很好,吃啥都香,对他来说,好像没啥是不好吃的,其结果就是体重直线上升,快进入“大胖子”的行列了,所以这个暑假为他制定了减肥计划,报名参加了跆拳道,游泳,每天做100个仰卧起坐,同时也控制饮食,让他多吃蔬菜水果,肉类以鱼,鸡肉为主,其他的肉类少吃点,这样一个暑假下来,儿子的体重下来了,小肚子也下去了。他现在饮食也很注意了,不用我提醒,他自己也会多吃点蔬菜,肉类也会适量控制了,不像以前看到喜欢的就拼命吃,永远不知道饱似的。昨天回学校交表格,一位家长说他瘦了,他可开心了,现在的小孩年纪虽小,但也是很注意自己的体型的。为了配合儿子的减肥计划,冬瓜汤在这个暑假经常出现在我家的餐桌,此汤很适合夏天喝,既可以补充水分,也有减肥的作用,清热解毒油美容。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 猪腱肉洗净,切小块

  • 茶树菇用水泡发,去根蒂,切段

  • 薏米洗净

  • 把猪腱,茶树菇和薏米放入汤锅,注上清水,大火烧开,撇去浮沫,转小火煲1个小时

  • 冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净,切块。(煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外,亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时,如果能够外皮和果肉一起煮的话,效果会更佳。)

  • 把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时

  • 放盐调味即可。汤清甜好喝,消暑减肥的佳品

小贴士

1.
猪腱肉俗称瓜儿肉,是猪四肢上的腱子肉。猪腱很适合用来煲汤,煲多长时间肉质都会很滑嫩,不会老。
2.
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
3.
茶树菇是一种高蛋白,低脂肪的纯天然食用菌,益气开胃,健脾止泻,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免
疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

菜谱创建时间:2011-11-05 21:11:50
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